红烧刀鱼的家常做法？红烧炸刀鱼的家常做法

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本文目录

1. 红烧炸刀鱼的红烧家常做法
2. 红烧刀鱼的做法
3. 红焖刀鱼是怎么做的

红烧炸刀鱼的家常做法

把买来的刀鱼切成段清洗干净，然后用适量盐 ，刀鱼的家刀鱼料酒 、常做常胡椒粉 ，法红法葱 、烧炸姜腌一下，再裹上适量的淀粉，炸至两面金黄，然后放入适量的醋、适量的生抽 ，适量的糖
，几粒八角，适量的清水 ，烧至汤汁少许粘稠出锅即可！

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变成一层油；

2 、刀鱼去鳍、鳃、鳞 ，从鳃中绞出内脏，洗净 。用葱、姜 、酒码入味去腥；

3、将刀鱼排好，入油锅中煎一下加水红烧即可 。

红焖刀鱼是怎么做的

把鱼中段切成4厘米左右见方的块 ，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水，加盐 ，胡椒粉，料酒 
，姜末腌制10分钟。

将生粉 
，面粉，鸡蛋
，五香粉 ，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。

锅内倒入多一点油  ，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油 。

准备一个大碗，碗底放入一个八角，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。

锅内留底油，炒香姜蒜末，倒入生抽
，清水烧开后加盐，味精调味后倒入大碗中
，保持水位在碗的六成就可以了。

蒸笼上汽后放入大火蒸1个小时后拿出，倒扣进盘中，捡去顶上的香料即可 。

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，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴。

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